厅使用的是貌似经精细加工的长条桌凳。但客房部分则敞明亮，没有破旧痕迹，布草柔软舒床上用品高档，每间客房都带有独特的窗景。酒店经营状况非常好，全年出租率80%以上，平均房价做1700元一貌似破旧的酒店为么能取得如业?关键核心产品(即房部分)过硬，有高度“奶牛冻精”?宏层面供余进行控制固然重要然而从酒店行业来看，大力推进特色经营差异发展是摆脱同质、进求化解供余扭经营不可或缺的解困之道这因为：①特色经营异发展的质属性是去同质化。因而它的实施有助于摆脱同质化引起的恶低价竞争模式，入以服务与品质为核心内的

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化竞争模式。这对改善市场环境稳定平均房价有正面撑作;②实施特色经营差异发展既以激活在同质化环境下忽的小众求，也可能引领开发出新域新市场的大宗求因而有创新消费求加市场消费总量、缩小或化解供余的作，是撑平均出租率的一正能量③有技和服务创新的特色

世界游、歌舞剧观众、生活爱好上族来此享受物美价廉饮食休闲在伦敦华埠拥有鹿鸣、新龙凤两间酒楼的英国华商会会长李顺向表示，感到越来越难在华埠立足，租金大幅上涨的同时，地税的涨幅也令人咋舌，他其中间的地税从每15000镑涨128000镑，仅去年就增加8000

不具备相关技能其现在华埠同时接待450人的两间餐，人手却仅有六成，因自己连生病都不休息。李顺本说，现在其华埠金、地税人工成已占五成以上，再除开水电煤气及其他成根本辛苦维持。与此相对，他在外伦敦的间小菜生意虽不华埠，但由于金地税成本地，因利润甚至优。

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异发展我国酒店业的发展曾历经波折。近期很多地方进入了产能相过剩阶段以上海为例，这些年困扰行业的突出问题就供过于求，酒店市场面临模逐年扩大的供余压力，而且供应结构与消费需求结构的对应也不合理。供余形成和扩大的主要原因，持续多年大批增量酒店投入市场使酒店市场的“奶牛冻精”求的发展期标准模板模复制推动了饭店业的集团化联锁化，降低了发展成，了发展速度。然而在长期大模实施之后也遇到问题和挑战。主要有：①市场容模复制的余地在日渐缩小。在有些线区域标准制酒店过分密集、几近饱和程(如上海，已开业的假日酒店15家，皇冠广场9家，

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